Opskrift på lækker og sund lasagne!  

Man kan sagtens lave en lasagne, som er både lækker og sund. Her er et forslag til, hvordan du kan gøre. 

500 gr. fedtfattigt oksekød, grove lasagneplader, 2 løg, 2 store gulerødder, 1 squash, 1 dåse flåede tomater, 2-3 friske tomater, fedtfattig mornaysauce, salt, peber, evt. oksebouillon, olie og lidt revet ost. 

Fremgangsmåde:  

Skræl og riv gulerødderne, riv squashen, skær tomaterne i skiver og pil og hak løgene. Løgene svitses i olien i en gryde og oksekødet tilsættes og brunes. Tilsæt ca. 0.5 l vand. Gulerødder, squash og flåede tomater tilsættes og simrer 5-10 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt oksebouillon. Så er din kødsovs færdig. 

Tag et ildfast fad og smør det med lidt olie. Start din lasagne med at lægge en lag kødsovs nederst, dernæst et lag grove lagsagneplader og til sidst et lag mornaysauce. Fortsæt sådan og slut af med et lag kødsovs. Til sidst fordeler du tomatskiverne og lægger lasagnen i ovnen. Ca. 10 min før lasagnen er færdig tager du den ud og fordeler den revne ost over den, før du sætter lasagnen ind de sidste ca. 10 min.  

Lasagnen skal i alt stå 35-45 min. i en forvarmet ovn ved 180 grader. 

Der kan bruges andre grøntsager i en sund lasagne, f.eks. champions eller porrer. Prøv dig frem og find ud af, hvad du og din familie bedst kan lide.  

Servér denne lækre lasagne med frisk grøn salat.

God appetit.